| DINER |
PROEVERIJMENU
een proeverij van voorgerechten, hoofdgerecht naar keuze en als afsluiter een grand dessert
te bestellen vanaf 2 personen
54,5 p.p.
SOEPEN
-
Chef's soep 8
wisselende soep van de chef
-
Mosterdsoep 7,5
met krokant gebakken spekjes en bosui (ook vegetarisch mogelijk)
-
Tomatensoep 7,5
met groene kruidenolie en bosui (vegan)
VOORGERECHT
-
Proeverij van voorgerechten 16,5 p.p.
een selectie van verschillende voorgerechten, te bestellen vanaf 2 personen
-
Tonijn tataki 15
met ingelegde watermeloen, kokoskletskop, emulsie van limoenblad, wakame en sesam
-
Carpaccio 14,5
met rucola, truffelmayonaise, tomatensalsa, Parmezaanse kaas en pittenmix
-
Watermeloen carpaccio 12
gemarineerde watermeloen, munt, feta, gerookte amandel, balsamico en rucola (vega)
-
Buratta 12
panna cotta van tomaat, granaatappel, passievruchtgel, basilicumkrokant en kruidensla (vega)
-
Gemarineerde gamba’s 13,5
met gegrilde little gem, mangosalsa, sesamkletskop en brioche
-
Steak tartaar 14
Aziatische stijl met sojaparels, sesamemulsie, gerookte eidooiercrème, ingelegde ui en tunnbröd
HOOFDGERECHT
alle hoofdgerechten worden geserveerd met gekruide friet
met mayo, rabarbercompote en een frisse salade
-
Bloemkoolsteak 23,5
sous-vide gegaard en gekruid met vadouvan, met kerriecrème, chimichurri en gerookte amandelen (vegan)
-
Royale saté van kippendij 24,5
met kokosrijst, satésaus, zoetzure groente, gebakken uitjes en cassave
-
Vleestrio 29,5
pulled pork met coleslaw, biefstukspies en gegrilde kippendij, met créme van BBQ-groenten, Café de Paris en BBQ-saus
-
Pasta fruits de mer 26,5
van zalm, zeebaars, gamba’s en mosselen met pappardelle, diavolosaus, zilte groenten en sauce vierge
-
Shakshuka 23,5
gepocheerde eieren in kruidig gevulde tomatensaus, met naanbrood en kokosrijst (vega)
-
Zeebaars 26,5
met frisse risotto van limoen en doperwten, venkel, beurre blanc en groene olie
-
Beppes biefstuk 28,5
Black Angus biefstuk met aardappelmousseline en zomerse groentemix van bospeen, haricots verts en bosui keuze uit: kruidenboter of rode wijnjus
-
Signature burger 24,5
sappige runderburger op brioche met kaas, romeinse sla, tomaat, rode-uienmarmelade, gebakken ei, huisgemaakte burgersaus en krulfriet
-
Wisselende special
onze chef bereidt een heerlijke extra keuze, helemaal in stijl van het seizoen, naast onze reguliere kaart:
-
Runder entrecote, Café de Paris, miso-knolselderijcrème en bospeen
SALADES
alle salades worden geserveerd met gekruide friet met mayo
-
Caesar klein 15,5 | groot 19,5
met kippendij, romeinse- en kruidensla, bacon, ei, croutons, rode ui, caesardressing, Parmezaanse kaas en ansjovis
-
Seafood klein 15,5 | groot 19,5
met warme gamba’s, tonijn tataki en gerookte forel, romeinse- en kruidensla, tomaat, ei, zoetzure komkommer, rode ui, croutons en dilledressing
-
Caprese klein 15,5 | groot 19,5
met buratta, romeinse- en kruidensla, pesto, balsamico, noten en tomatengel (vega)
BIJGERECHTEN
het diner kan naar wens worden uitgebreid met extra bijgerechten
-
Friet deluxe 7
met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas (vega)
-
Gebakken krieltjes 5,5
met rozemarijn, tijm, spekjes en ui (glutenvrij, ook vegan mogelijk)
-
Seizoensgroenten 5,5
met bijpassende saus of jus (vega, ook vegan mogelijk)
-
Watermeloen salade 5
frisse salade met munt en feta (vega, ook vegan mogelijk)
