Souschef

VACATURE 'T GERECHT

SOUSCHEF (PARTIME/ FULLTIME)

Souschef gezocht bij ’t Gerecht

Ben jij een gedreven souschef die zijn/haar kooktalent wil laten zien in een dynamische keuken, omringd door een hecht en toegewijd team? Kom dan werken bij dé horecagelegenheid van Heerenveen, gevestigd in het historische pand van voormalige belastingaanslagen en gerechtelijke uitspraken, nu omgetoverd tot een bruisende horecalocatie waar elke dag van de week ontbijt, lunch, borrel, diner, en meer wordt geserveerd!

Wat maakt ’t Gerecht anders dan de rest?

Wij zijn niet zomaar een horecazaak. Wij zitten in een oud gerechtsgebouw, maar hier is niks stoffigs meer aan. In hartje Heerenveen runnen wij een bruisende hotspot met een Grand Café, een Boutiquehotel met 15 luxe suites, 8 Short Stay apartments én evenementenlocatie De Rechtbank. En: een mega terras voor zonnige dagen! Ontbijt, lunch, diner, borrel – wij doen het allemaal, met smaak!

En guess what? Onze keuken is modern, strak uitgerust, en werkt met verse, lokale producten. Geen standaard menu’s, maar gerechten die we samen bedenken en ambachtelijk bereiden, zelfs met de vele couverts die wij meegeven.

Wat wij bieden:

Een marktconform maandsalaris, (we praten er samen over)
Een hecht en toegewijd team
Een welverdiende afsluitborrel na een dag/avond hard werken
Toegang tot trainingen en workshops (wij investeren in jou!)
En toegang tot onze eigen Horeca Academy via Mflix: blijf groeien, leren en inspireren
Personeelsmaaltijden en 20% personeelskorting
Regelmatig toffe personeelsfeestjes
Maandelijks een mooie fooi, vakantiegeld + pensioenopbouw
Kans op een vierdaagse werkweek en vaste vrije dagen, zodat je werk in de horeca kunt combineren met een goed privéleven.
Duidelijkheid over je uren en iedere maand inzicht in je plus- en minuren
Je rooster minimaal 3 weken vooruit, zodat je weet waar je aan toe bent
De kans om jouw kennis te delen en verantwoordelijkheid te dragen in de keuken
The time of your life! Oud-collega’s en je huidige collega’s zeggen niet voor niks als ze hier hebben gewerkt of werken, je nergens anders zo’n plek vindt als ’t Gerecht, vooral niet in het noorden.

Wie zoeken wij?

Jij hebt ervaring als kok en schrikt niet van drukte of een hoog tempo.
Je werkt snel en efficiënt, met oog voor detail; je ziet de kleine dingen en bewaakt de kwaliteit en bordopmaak volgens afspraak.
Je hebt overwicht en kunt een team van verschillende leeftijden aansturen.
Je kunt hard werken, maar ook relativeren wanneer nodig.
Je denkt actief mee, durft je mening te geven en bent oplossingsgericht; als iets niet werkt, kom jij met ideeën om het beter te doen.
Je coördineert met de chef en andere afdelingen, zoals de bediening, waar nodig.
Kennis van Horeko, Nostradamus of ZenChef is een pré.
Je hebt ervaring met MEP-planning, menu engineering, voorraadbeheer en werken met (inslag)cijfers/KPI’s.
Je kent de HACCP-regels en zorgt dat de keuken altijd voldoet aan hygiëne- en veiligheidsnormen.
Je hebt je leermeesterpapieren of staat open om deze te halen; je haalt energie uit het begeleiden van nieuw talent.
Je bent flexibel, betrouwbaar en gepassioneerd over je vak.
Je wilt graag fulltime of parttime (minimaal 32 uur) bij ons werken.

Met jouw leiderschap en oplossingsgerichtheid ben je een waardevol aanspreekpunt voor het personeel in afwezigheid van de chef-kok, waarbij je zelfstandig beslissingen kunt nemen. Als souschef draag je bij aan de ontwikkeling van het team en zorg je ervoor dat onze keuken altijd op topniveau blijft, inclusief het regelen van onderhoud en reparaties indien nodig.

Waarom werken bij ’t Gerecht?

Omdat we méér zijn dan een werkplek. Hier ben je geen nummertje. Hier tel je mee, doe je mee en groei je mee. Gasten blij maken, samen vieren, nieuwe gerechten verzinnen, jezelf ontwikkelen – bij ons mag en kán het allemaal.

Grutsk wêze. Grutsk op dyn wurk. Grutsk op ’t Gerecht.
Trots op jezelf. Trots op je werk. Trots op ’t Gerecht.

Wat maakt ’t Gerecht anders?
Onze cultuur. Eigenwijs, gastgedreven, een tikkeltje rebels. We houden van aanpakken, lachen, vernieuwen en verbeteren. Wij zoeken collega’s die dat ook doen. Oud-medewerkers noemen ons niet voor niets “de mooiste horeca-ervaring van het Noorden”.

Goed om te weten:

Bekijk alvast onze menukaarten voor een voorproefje van wat je kunt verwachten bij ’t Gerecht.
Werkuren en -dagen worden in overleg vastgesteld vanwege de verschillende openingstijden van onze locaties.

Interesse? Solliciteer vóór eind mei 2026 en word onderdeel van ons gepassioneerde team! Stuur je CV en motivatie naar chef-kok Gerrit via gerrit@gerechtheerenveen.nl en naar Yanou via personeel@gerechtheerenveen.nl

Acquisitie? Niet nodig. Wij vinden onze toppers zelf wel.

’t Gerecht® staat voor: